Het luchtvrachttransport van diepgevroren vis is een delicate logistieke operatie. Dat het snel mis kan gaan, laat een recent incident zien op Schiphol, waar een luchtvrachtexpediteur opdracht kreeg van een importeur om het transport van een partij diepgevroren visfilets van Vietnam naar Nederland te regelen. De expediteur moest behalve voor het vervoer van de temperatuurgevoelige lading ook zorgdragen voor de inslag van de filets in de vriescel na aankomst op Schiphol.