Een derde van alle bederfelijke levensmiddelen komt op de vuilnisbelt terecht als gevolg van fouten bij het koelvervoer. Dat zeggen onderzoekers van de Jacobs University in het Duitse Bremen.

Michael Hülsmann, hoogleraar systeemmanagement in Bremen, en zijn doctoraalstudent Verena Brenner komen op grond van uitgebreide literatuurstudie tot de conclusie dat nog altijd veel misgaat met het vervoer van gekoelde producten, vooral daar waar de koelketen tijdelijk wordt onderbroken.